Marka : Selvis

Gönen Beyköy civarında gezgin gurme arılarımızın ağırlıklı ayçiçek nektarı ile yaptıkları baldır.

Süzme ham baldır. Hiçbir ısıl işlem görmeden peteklerden süzüldüğü gibi dinlendirilip şişelendirilmiştir.

BAL ANALİZLERİ

Bal, en saf ve doğal yiyecektir.

Çiçeklerin özünün güneş ışığı ile harmanlanmasıdır.

Her balın ayrı kokusu ve rengi vardır. Aynı bölgede, aynı arı kovanının ürettiği ballar yıllara göre farklı tat ve kokular barındırır.

Bal, anti bakteriyal bir özelliğe sahip olduğundan, içerisinde mikroorganizma yaşayamaz ve çoğalamaz.

Uluslararası standartlara uygun olarak, Bal Tebliği Türkiye’de 2012 yılında güncellenmiştir. Tebliğin ekinde ballarda bulunması gereken özellikler ayrıntılı olarak yer almaktadır.

Balın kalitesi ancak laboratuvarda analiz edilerek anlaşılabilir.

Ürettiğimiz SELVI’S markalı doğal ballarımızı uluslararası standartlara göre ölçüm yapan üniversite laboratuvarlarında her yıl test ettirerek sonuçlarını takip ediyor ve paylaşıyoruz.

2022 yılı ürünlerimizin analiz sonuçlarının bal tebliğinde düzenlenen oranlarla karşılaştırması altta yer almaktadır.

PROLİN DEĞERİ: Prolin, proteinlerin yapısını oluşturan 20 aminoasitten biridir. Balın gerçekliğinin, kalitesinin ve anti oksidan özelliğini gösterir. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliğine göre ballarda prolin değeri en az 300mg/kg olmalıdır. 500 mg/ kg olan ballar kaliteli bal olarak kabul edilmektedir.

Türk Gıda Kodeksine göre olması

gereken minimum Prolin Değeri              : 300 mg/kg

Çiçek Balımız Prolin Değeri                          : 698 mg/kg.

C4 ŞEKER: Balın gerçek bal olup olmadığını anlamak için kullanılır. İçinde mısır şurubu veya şeker kamışı şekeri olup olmadığını gösterir. C4 analizi % 7 üzerinde olması balda sahtecilik olduğunun bir göstergesidir.

Türk Gıda Kodeksine göre olması

gereken C4 şekerleri oranı (en fazla)       :  % 7

Çiçek Balımız C4 şekerleri oranı                : % 0

NEM: Balda nem oranının düşük olması fermantasyonun başlamasına engel olduğundan önemli bir analizdir.

Türk Gıda Kodeksine göre olması

Gereken nem oranı (en fazla)                   : % 20

Çiçek Balımız                                                      :% 16.1

Talep durumunda orjinal analiz raporu  paylaşılmaktadır.

Alerjen Uyarısı :Arı urunlerı yuksek alerjı riski taşıyan bazı kişilerde alerjik bir etkiye sebep olabilir.

1 yaşından küçük bebeklere bal yedirilmemelidir.